Las autoridades de salud en Gibraltar están investigando un aumento en los casos de intoxicación alimentaria de Salmonella mientras corren para identificar una potencial fuente común detrás del brote.
La Autoridad de Salud de Gibraltar (GHA) ha confirmado que tres personas han requerido hospitalización en las últimas semanas, dos con Salmonella y una con Campylobacter, aunque todas han hecho buenas recuperaciones.
El GHA ahora está trabajando estrechamente con la salud pública Gibraltar y la agencia ambiental para rastrear la fuente de las infecciones y evitar que surjan más casos.
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Si bien aún no se ha identificado una fuente común, la investigación continúa con las autoridades que prometen divulgar más información a medida que está disponible.
Los afectados han sido contactados directamente para brindar asesoramiento y apoyo.
Salmonella, una de las causas más comunes de la enfermedad gastrointestinal, generalmente se contrae a través de la carne poco cocinada, particularmente el pollo, o al comer huevos crudos o poco cocidos.
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Las bacterias también pueden propagarse de persona a persona, especialmente cuando no se sigue la higiene de las manos adecuada después de usar el inodoro o antes de manejar alimentos.
El brote se produce cuando Gibraltar experimenta un clima más cálido, cuando la comida puede estropear más rápido y el manejo seguro se vuelve aún más crucial.
Los funcionarios de salud instan a los residentes a garantizar una cocción exhaustiva de aves de corral, carne y huevos, y a considerar usar cajas frías al transportar carne desde los supermercados.
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La contaminación cruzada sigue siendo un riesgo clave, y las autoridades recomiendan utensilios y tablas de corte separados para alimentos crudos y cocinados.
El lavado de manos adecuado con agua y jabón antes y después del manejo de alimentos es esencial, al igual que refrigerar artículos perecederos con prontitud y evitar dejar alimentos cocidos a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
Cualquier persona que experimente síntomas de infección por Salmonella, que generalmente incluye diarrea prolongada, calambres estomacales, vómitos y fiebre, debe contactar a 111 para obtener asesoramiento.
Si bien la mayoría de las personas se recuperan sin complicaciones, los grupos vulnerables, incluidas las mujeres embarazadas, los niños pequeños, los adultos mayores y aquellos con sistemas inmunes debilitados deben buscar asesoramiento médico rápidamente.
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