Un restaurante chino en Madrid se cerró después de que una inspección policial encontró a dos palomas callejeras muertas y arrancadas que esperaban ser cocinadas y servidas a clientes desprevenidos.
La policía local informó que los productos sin control sanitario, alimentos prohibidos y condiciones generales que representan un riesgo para la salud pública.
La inspección tuvo lugar el 25 de marzo cuando los oficiales del Departamento de Policía de Uspera ingresaron al restaurante para una inspección de rutina.
Inmediatamente al ingresar al restaurante, la policía encontró ciertos problemas.
La música se reproducía demasiado fuerte, las salidas de emergencia fueron bloqueadas por la basura y los extintores de incendios no cumplieron con las regulaciones.
Sin embargo, las violaciones más graves se encontraron en la cocina del restaurante y en un área de almacenamiento oculto, que se encontró detrás de una pared deslizante en el inodoro para personas con movilidad reducida.
La puerta secreta escondió un área que estaba llena de ocho congeladores industriales viejos y oxidados, en el que había una tonelada de pescado y carne almacenados sin etiquetas, trazabilidad o control de temperatura.
Entre los productos incautados se encontraban gallinas negras congeladas sin identificación sanitaria, tiras de carne colgadas de tendederos con ventiladores que gotearon grasa en cartón en el piso y trampas de ratas con carne de descomposición como cebo.
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Uno de los descubrimientos más intrigantes fue la vista de dos palomas arrancadas, presumiblemente para ser cocinadas y servidas a clientes desprevenidos como pato chino lacado.
También se encontraron muchos pepinos de mar. Esta es una especie cuya comercialización y consumo está prohibido debido a su estado en peligro de extinción.
En la cocina, las sartenes oxidadas estaban apiladas en el piso, había acumulación de grasa en todo el piso, las baldosas y las estufas.
También se instaló un sistema de evacuación de gas improvisado. Esto no está absolutamente de acuerdo con las regulaciones de seguridad contra incendios.
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Se vieron cucarachas deambulando por la cocina. Además de eso, los trabajadores manejaron la comida sin guantes, sombreros y con relojes y anillos, una de las reglas básicas de la higiene de los alimentos.
El conjunto de infracciones excede en gran medida los estándares mínimos necesarios para las regulaciones de seguridad alimentaria.
Después de la inspección, la comida fue sellada y el restaurante se cerró de inmediato.
Según fuentes policiales, el propietario del restaurante fue acusado de un supuesto crimen contra la salud pública, al poner en riesgo la integridad de los consumidores.
Y otro contra la fauna y la flora, por la posesión y el presunto uso de especies animales protegidas o no autorizadas para el consumo humano.
