Durante años, el legendario Sobrino de Botin de Madrid ha mantenido con orgullo el récord mundial de Guinness por ser el restaurante más antiguo del planeta, pero ahora está siendo desafiado.
Fundado en 1725, este ícono culinario, uno de los favoritos de los gigantes literarios como Ernest Hemingway, celebró 300 años de servir comida clásica española a principios de este año.
Su famoso horno de madera y su primer lugar cerca del alcalde de Plaza han cimentado durante mucho tiempo su lugar en la historia.
Pero ahora, otro restaurante de Madrid, Casa Pedro, está haciendo una afirmación atrevida: “¡Somos aún mayores!”
Los propietarios del restaurante están convencidos de que su establecimiento sobrevivió a la brutal guerra de sucesión española a principios de 1700, lo que pondría su fecha de apertura firmemente antes de la botina.
“Es realmente frustrante cuando dices: ‘Sí, hemos existido desde 1702’, pero … no puedes probarlo”, admite Irene Guiñales, el propietario y gerente de la octava generación, cuya familia ha dirigido el lugar durante siglos.
“Si miras el logotipo del restaurante, dice ‘Casa Pedro, desde 1702’, así que dijimos: ‘¡Maldita sea, intentemos probarlo!'”, Le dijo a Euronews.
La familia Guiñales ahora ha contratado a un historiador, que ha desenterrado documentos que prueban que Casa Pedro estaba cocinando desde 1750. Pero la caza está en marcha para esa evidencia crucial que lleva la fecha a 1702.
Pero justo cuando pensaste que este enfrentamiento español no podía ser más picante, un rival italiano astuto ha entrado en el ring. La Campana, una trattoria en el Centro Histórico de Roma, cuenta con “más de 500 años de operación”, citando documentos antiguos y su propia historia autoeditada.
Según los informes, sus propietarios están compilando todo el papeleo necesario para desafiar a los contendientes españoles por el título más antiguo del mundo.
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