Chef local y jefe de la cocina, Carles López captura la esencia de platos atemporales en su restaurante. ‘Al Grano’, ubicado en el área residencial de La Cañada, es un restaurante que se especializa en platos de arroz del pasado, presente y futuro. Construido sobre la tradición familiar, el pequeño restaurante utiliza las recetas de López de su madre para refinar y adaptarse a los gustos actuales de hoy. Un equilibrio cuidadosamente curado entre la cocina tradicional y la cocina contemporánea, Al Grano logra recordar sus raíces mientras mira hacia el futuro para llevar los mejores platos a todos aquellos que cenan con ellos. López quiere ofrecer a los invitados la cocina que creció, junto con sus años de entrenamiento en Valencia y el país vasco.
Si los invitados buscan un lugar para sumergirse en la gastronomía y la cocina locales; Este es el lugar para visitar. ¿Necesita aún más convincente? Mire a los diversos premios y concursos que el restaurante ha ganado bajo Carles López. Después de la apertura del restaurante en 2017, el jefe de cocina ha tenido numerosos éxitos. En 2019, López ganó dos terceros premios, uno en el Concurso Nacional de Paella en Cullera, y otro en el Concurso Internacional de Tartare de Steak en el Carnaval de Meat en Valencia. Al ir al oro en 2022, López ganó el prestigioso concurso internacional de paella valenciana en Sueca.
‘Al Grano’ busca complacer en todos los aspectos, no solo en su cocina, sino también en el comedor y la terraza al aire libre. Con las renovaciones completas pronto por venir, el comedor y la terraza al aire libre que fueron cuidadosamente elaboradas y diseñadas serán aún más acogedoras y actualizadas una vez terminadas.
Aunque el restaurante no se detuvo allí, porque con la ayuda de Sonia Lluch, coordinadora del equipo y la elegancia del restaurante, el establecimiento está tomando medidas hacia un nuevo logotipo, color corporativo y sitio web rediseñado. A medida que miran hacia el futuro, ‘Al Grano’ es consciente de su necesidad de actualizarse sin perder de vista lo que trajo a las personas de todas partes, Rice. Aunque la propuesta culinaria se centra en el arroz, también ofrecen un extenso menú de tapas y platos mediterráneos de todo tipo.
Informe de Anna Willerer
Artículo Copyright ’24/7 Valencia ‘
Restaurante ‘Al Grano’
C/ 29 nº27 La Cañada, 46182 Valencia
Instagram: rte.algrano
https://restaurantealgrano.com/
