“¿Cómo es que me ha llevado hasta mi 57º año de vida descubrir que tengo bipolar?” Pregunta a Heston Blumenthal, en el nuevo documental de BBC Two Heston: Mi vida con bipolar. El chef, cuya creatividad culinaria radical lo convirtió en una de las estrellas de la escena de alimentos globales de este siglo, solo fue diagnosticado con la condición en 2023, cuando la policía fue llamada a su hogar en Francia. Estaba alucinando y había perdido contacto con la realidad; Después de que Blumenthal fue seccionado, los médicos lo diagnosticaron con el tipo uno bipolar, la forma de la condición que involucra los episodios maníacos más extremos. Menos de dos años después, Blumenthal, ahora medicado, parece casi una persona diferente. “He ganado mucho peso”, reflexiona, “y la velocidad de mi voz ahora es mucho más lenta de lo que era”.
Este es el terreno que Mi vida con bipolar atraviesa durante los primeros 45 minutos de su tiempo de ejecución. Plantea dos preguntas inseparables: cómo una condición tan grave e alteradora de la vida como bipolar puede haber sido no reconocida para la mayor parte de la vida adulta de Blumenthal, y si, o cómo, esa condición puede haber afectado o incluso alimentado su notable carrera creativa. Y es notable: como el autor intelectual de restaurantes como el pato gordo de Berkshire, con estrellas Michellin, Blumenthal inventó una multitud de platos extraños y aclamados, desde gachas de caracol hasta huevo y helado de tocino.
Al principio del doctor, compara la fecundidad creativa de un estado maníaco con ser como un niño en una tienda de dulces: el techo se abre sobre él, y los dulces de cada variedad llueven a su alrededor. “Así es en mi cabeza”, dice. (Esta imagen está literalizada en el documental, con entrevistas de cabeza parlante rotas repetidamente por las tomas superfluas, y más bien en la nariz, de Blumenthal en un aguacero de confitería).
Mi vida con bipolarEl enfoque del trabajador de su tema es efectivo en los brotes: se nos muestra clips de Blumenthal a lo largo de los años, y no podemos evitar replantearlos a través de esta nueva lente de su diagnóstico. (Una entrevista televisiva de 2021, en la que un Blumenthal visiblemente maníaco se enfrenta a una diatriba frenética sobre la vida y el universo, es particularmente impactante). Su intenso y poco saludable negocio en la cima de su carrera puede haber exacerbado o exacerbado por su condición, su condición habla brevemente sobre la auto-medición con cocaína. “Terminé convirtiéndome en un hámster en una rueda”, reflexiona el chef. El momento más afectante puede ser una conversación conmovedora filmada entre Blumenthal y uno de sus hijos adultos, en el que discuten el peaje que su condición no diagnosticada asumió su relación.
En su sección final, sin embargo, el documental se abre y ve a Blumenthal mirar los sistemas más amplios de diagnóstico y tratamiento del país para bipolar. Es la sección más interesante del programa, y las estadísticas son condenatorias: a menudo lleva una década obtener un diagnóstico, que solo puede ser dado por un psiquiatra. Más personas en el Reino Unido tienen bipolar que demencia, por ejemplo, pero los recursos para los primeros son cada vez más difíciles de acceder. El número de personas con bipolar que se están quitando la vida está aumentando en el Reino Unido, en contraste con otros países, donde esa cifra está disminuyendo.
Blumenthal también se encuentra con la madre de una mujer joven con bipolar que murió por suicidio, una secuencia que es tan conmovedora como irritante. Al final, el programa se ha transformado en un llamado a la acción: está claro que se requiere un cambio drástico. El problema es más grande que Blumenthal, y Blumenthal es lo suficientemente grande como para reconocer eso.
