Era un sábado húmedo y frío con un viento helado silbando por la montaña Benalmadena, haciendo que el teleférico altamente visible, como se ve en innumerables pistas de esquí, se siente realmente apropiado para este destino normalmente soleado.
Mientras mi esposa y yo atravesamos las paredes del puerto misteriosamente tranquilas del puerto, nuestros espíritus se hundían rápidamente.
Y luego llegó el momento cercano al corazón cuando, acurrucado contra la brisa rígida, vimos a Metro Ristorante Italiano encaramado por completo afuera.
“Debería haber traído mi abrigo más cálido”, exclamó la señorita, no fan de las noches tan frías.
Aunque sin duda es idílico en una cálida noche de primavera, la terraza no era un lugar para estar en este viento mordaz.
Fue con alivio que gentilmente cambié a mi esposa y la señalé hacia el restaurante real a unos pasos de distancia y entramos en el cálido y amigable abrazo del concurrido y bullicioso restaurante.
La decoración simple pero elegante está tan lejos de la ‘trattoria clásica de los años 70’, con botellas vestidas de canasta que adornan las paredes, como puede ser. Está mucho más en sintonía con el estilo italiano moderno.
Mostrado en una mesa del gerente amable y acogedor, nos instalamos en algunos asientos sorprendentemente cómodos y buscamos los menús.
Aquí hay muchas opciones, desde una buena selección de ensaladas, demasiadas para enumerar aquí, platos de pasta clásicos con un toque moderno y pizzas del horno de leña.
Pero, amantes de la pasta que somos, decidimos evitarlos, aunque sonaban, para los platos de la parrilla para ver qué pueden hacer los italianos sin sus productos básicos tradicionales.
Comenzamos nuestra aventura gastronómica con dos titulares titulares. El Vitello Tonnato exhibió rebanadas tiernas de ternera adornadas con una cremosa salsa de atún que la riqueza y delicadeza perfectamente equilibradas.
La combinación de la ternera firme pero tierna, acompañada del sabor de atún y alcaparras, tomates cherry secados al sol, cohetes, huevos de codorniz y parmesano, sonaba como si pudiera ser demasiado con sabores tan fuertes en el plato. Pero los hábiles chefs obtuvieron el equilibrio absolutamente perfecto.
Acompañando esto estaba el Toscano Crostini, una deliciosa mezcla de sabores con pan tostado cubierto con queso de cabra cremoso, cebollas caramelizadas dulces y pera fresca, todo unido por una reducción de balsámica picante.
Para nuestros cursos principales, nos entregamos al filete de lubina a la Siciliana y la tagliata de carne.
El Seabass fue un testimonio de la habilidad del chef, asado a la perfección y complementado por los sabores audaces de las aceitunas negras y los dulces tomates cherry.
Servido junto a las papas para bebés y terminada con una salsa de mantequilla exclusiva, fue un plato armonioso que celebró la esencia de la cocina siciliana.
Satisfací mis tendencias de carnívoro al acercarme a la tagliata de carne, que demostró la experiencia del restaurante en preparación de carne, similar a sus ofrendas de filete a acumulado o ojo de costilla.
Fue una entrada en rodajas cubierta de cohete, parmesano, salsa de trufa y tomates cherry servidos con papas para bebés. Le dio al bistec bellamente a la parrilla a la perfección un giro italiano real.
Nuestro dulce final tampoco decepcionó.
El desastre italiano fue un giro en el tradicional desorden de Eton, que combina merengue crujiente, fresas jugosas y crema batida con helado de vainilla suave.
El clásico tiramisú se ejecutó sin problemas, con galletas empapadas de café en capas entre nubes de mascarpone cremosa.
Todos estos cursos fueron atendidos por un personal bien capacitado que ofrecía el equilibrio perfecto, sintiéndonos atentos sin que nos sentimos apurados, lo que nos permitió disfrutar de cada curso a un ritmo pausado.
Mientras caminamos de regreso al auto, fortificados contra la escobilla del viento por la abundante comida que acabamos de disfrutar, mi esposa y yo acordamos, como el Terminator, ‘Volveremos’!
https://es.metroristorante.com
Dársena de Levante, A20 local, Benalmádena
+34 952 446 460
info@metroristorante.com
? Abierto: 10:30 – 00:00
